在重庆这片美食江湖中，总是少不了创新的菜式。比如，纸包鱼就是其中的一种。相比一般的烤鱼，纸包鱼有着特有的风味，在美食江湖中自然占有一席之地。

     最近，小编兜兜转转，在大坪时代天街C馆4楼，猛然发现一家超有调性的妹纸纸包鱼，黑色冷淡系的装修风格，味道惊艳，特别是那一抹浓郁的泡椒味，简直是深得味蕾的喜爱。

      端上桌，滋滋的油声瞬间就能激起你摇摇欲试的好奇心。剥开纸张，轻挑一坨，食之，鱼肉鲜嫩可感，没有丝毫的腥味，让人忍不住地想要大块朵颐。

     都说，每道惊艳的美食背后，一定少不了一个掌舵人，这家妹纸纸包鱼亦是如此。在餐饮竞争日益激烈的情况下，两三年时间内能在全国开设上百家分店，妹纸纸包鱼是独一份。妹纸纸包鱼不仅受到了众多消费者的喜爱，更受到了餐厅投资者的青睐。而这一切的成绩，百分之七十恐怕都要归功于妹纸纸包鱼的掌舵者——张美。

     张美，一个地道的重庆人，虽然只经营着一家店面不到200㎡的纸包鱼店，，但是，就是靠着这一家店，带动了几十位创业者投资餐饮行业，投身纸包鱼行业，实现创业目标。